Можно ли пить просроченное пиво

При покупке пива важно обращать внимание на срок его годности, так как этот напиток со временем теряет свои свойства. Пиво кажется менее чувствительным к порче, чем свежие продукты или молочные изделия, но оно тоже подвержено процессам деградации. Употребление просроченного напитка испортит впечатление от вкуса, вызовет отравление, особенно если напиток хранился неправильно. Пить просроченное пиво опасно – это спровоцирует расстройство желудка.

Как быстро может пиво испортиться – сроки годности

Пиво – один из самых популярных алкогольных напитков в мире. Оно имеет свой срок годности, который влияет на вкус, аромат, текстуру, общее качество напитка. А можно пить или нет напиток с просрочкой?

При соблюдении правильных условий хранения некоторые сорта пива долго сохраняют свои свойства. Особенно это касается премиальных и крепких сортов. Например, известный голландский бренд De Molen выпускает пиво с выдержкой до 25 лет, что делает его редким и ценным для коллекционеров и настоящих любителей напитка.

Факторы влияющие на срок хранения

Содержание алкоголя. Уровень спирта влияет на стабильность напитка. Крепкие сорта (империал стаут, бельгийские дупели или барливины) имеют более долгий срок хранения благодаря высокой концентрации алкоголя, который замедляет процесс порчи. Лёгкое пиво с низким содержанием алкоголя, наоборот, быстрее теряет вкус, аромат.

Условия хранения. Пиво рекомендуется хранить в тёмном, прохладном месте. Свет и тепло ускоряют окислительные процессы, изменяют вкус напитка. Даже на короткое время оставленное на солнце пиво приобретает неприятный привкус «старого солода» или утрачивает свежесть хмеля.

Тип упаковки. Упаковка играет важную роль в сохранении качества напитка. Стеклянные бутылки лучше защищают пиво от контакта с кислородом и света, чем банки или пластиковая тара. Алюминиевые банки защищают содержимое от ультрафиолета и кислорода, что позволяет продлить срок хранения напитка.

Тип пива. Сорта пива обладают разной устойчивостью к хранению. Лагеры и эли обычно имеют сравнительно короткий срок годности, а крепкие сорта и пастеризованные напитки остаются свежими дольше.

Тип тары:

1. Пиво в кегах сохраняется до шести месяцев, если не открыто. После вскрытия напиток желательно употребить в течение трёх дней, так как контакт с воздухом ускоряет процесс порчи.
2. Пастеризованное пиво в стекле хранится от одного до шести месяцев, некоторые марки при соблюдении условий – до года. Тёмное стекло защищает от света, сохраняет качество напитка.
3. Пиво в пластиковой таре сохраняет свойства от шести месяцев до года, но живой продукт в такой упаковке рекомендуется выпить за несколько дней, так как пластик пропускает свет и воздух.
4. Баночное пиво – благодаря консервантам срок хранения достигает 12 месяцев, а алюминий обеспечивает защиту от воздействия.
5. Крафтовые сорта – при правильном охлаждении остаются свежими от одного до шести месяцев.

Крепкие сорта более устойчивы к изменениям условий хранения, что позволяет им дольше сохранять вкусовые, ароматические свойства. Но это не означает, что можно пить просроченное пиво в бутылках, банках или другой упаковке.

ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ

Как быстро протрезветь в домашних условиях

Читать →

Можно ли пить просроченное пиво

Даже пастеризованный напиток с долгим сроком хранения теряет свои свойства после истечения даты годности. С течением времени он теряет свежесть, аромат, вкусовую насыщенность. Вредные вещества из упаковки (например, фталаты из пластика) постепенно проникают в напиток, особенно если он хранился слишком долго.

Живое пиво хранится всего несколько дней. При длительном хранении в процессе брожения накапливаются продукты распада сахаров и других веществ, превращают напиток в потенциально опасный «компот», способный вызвать расстройство желудка, проблемы с пищеварением.

Можно ли пить пиво, если оно просрочено на месяц? Употребление такого продукта приводит к тошноте, боли в животе, диарее, а в отдельных случаях – к госпитализации. Для предотвращения рисков рекомендуется:

• покупать пиво только в проверенных магазинах;
• внимательно проверять дату розлива, срок годности;
• избегать слишком дешёвых напитков.

Признаки того, что бутылочное пиво испорчено: кислый вкус, неприятный запах или изменение цвета. В случае с разливным пивом определить свежесть сложнее, так как кеги обычно находятся вне поля зрения покупателя.

Симптомы отравления пивом

Отравление пивом проявляется по симптоматике, сходной с пищевым отравлением, однако имеет особенности, связанные с воздействием алкоголя. Основные признаки интоксикации обычно развиваются постепенно, усиливаются с течением времени, особенно при употреблении просроченного или низкокачественного напитка.

К симптомам относятся:

1. Повышение температуры. Организм реагирует на токсические вещества воспалительной реакцией, что выражается в подъёме температуры. Даже небольшое её повышение сигнализирует о начале интоксикационного процесса и о том, что нужна помощь для выведения токсинов.
2. Общая слабость. Человек чувствует упадок сил, сонливость, снижение работоспособности. Слабость усиливается при обезвоживании, нарушении обмена веществ, вызванных алкогольными токсинами.
3. Боли в животе. Они схваткообразные или тупые, локализуются в разных отделах ЖКТ. Причина – раздражение слизистой желудка и кишечника токсинами, повышенное газообразование.
4. Тошнота и рвота. Это естественная защитная реакция на попадание ядовитых веществ. Рвота помогает очистить желудок, но одновременно приводит к потере жидкости и электролитов, что усиливает слабость, головокружение.
5. Диарея. Нарушение работы кишечника связано с воздействием токсинов на слизистую оболочку, микрофлору. Частый жидкий стул способствует обезвоживанию, требует восполнения жидкости.
6. Головокружение. Появляется из-за снижения давления, нарушения баланса жидкости в организме, токсического воздействия на нервную систему. Головокружение сопровождается спутанностью сознания, общей дезориентацией.

Каждый из этих симптомов требует внимательного наблюдения. Если признаки интоксикации усиливаются или появляются дополнительные тревожные симптомы (нарушение дыхания, сильная слабость, судороги или потеря сознания), необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, так как отравление просроченным безалкогольным пивом или напитком с высокой крепостью в тяжёлой форме представляет угрозу для жизни.

Недомогание возникает через 1–3 часа после употребления испорченного напитка, а тяжесть симптомов зависит от степени порчи пива.

Если пить просроченное пиво в банках с консервантами и заменителями, появляются более серьёзные симптомы:

• потеря сознания;
• дезориентация в пространстве, времени;
• сухость слизистых, расширение зрачков;
• галлюцинации, спутанность сознания;
• нарушения речи, контроля движений.

Эти симптомы возникают из-за продуктов распада и токсинов, которые формируются в процессе длительного хранения: этанол, кадаверин, альдегиды, остаточные консерванты, красители.

Диагностика

Отравление алкоголем, при котором симптомы оцениваются как средние или тяжёлые, требует немедленного медицинского вмешательства. В таких случаях обращение к наркологу – необходимость, так как только специалист проведёт комплексное обследование, оценит степень интоксикации, возможные последствия для здоровья пациента.

Часто сбор анамнеза затруднён или полностью невозможен. Пациент находится в сильном опьянении, у него спутано или полностью утрачено сознание. Иногда рядом нет родственников или друзей, которые могли бы дать точную информацию о количестве и типе употреблённого алкоголя. В таких ситуациях диагностика строится на внимательном наблюдении за признаками алкогольного отравления. Медицинский работник оценивает изменения в желудочно-кишечном тракте:

• интенсивность тошноты;
• частоту рвоты;
• боли в животе;
• признаки поражения дыхательной системы, сердечно-сосудистой деятельности, печени.

Для подтверждения диагноза обязательно проводятся лабораторные исследования. Они включают общий анализ крови (ОАК), общий анализ мочи (ОАМ), биохимический анализ крови, которые позволяют определить концентрацию этанола, выявить отклонения важных показателей, возникшие из-за токсического воздействия. Эти данные помогают врачу понять, какие системы организма подверглись наибольшему риску, насколько необходимо срочное вмешательство.

Инструментальная диагностика включает электрокардиографию (ЭКГ), позволяющую оценить работу сердца, рентгенографию органов грудной клетки для выявления осложнений в лёгких. При подозрении на сопутствующие патологии дополнительно проводятся УЗИ, КТ или МРТ. Эти методы дают возможность оценить состояние внутренних органов с высокой точностью, выявить скрытые повреждения, предотвратить развитие опасных для жизни осложнений.

Первая помощь в домашних условиях

При отравлении слабоалкогольными напитками важно правильно оценить тяжесть состояния пациента, принять решение о дальнейших действиях. Даже если интоксикация кажется лёгкой, не стоит недооценивать последствия – алкоголь способен вызвать паралич дыхательных мышц, спровоцировать судороги, привести к развитию алкогольной комы.

Если наблюдается ухудшение самочувствия, сильная слабость, рвота, спутанность сознания или затруднённое дыхание, первый шаг – вызов скорой помощи. До приезда медиков нужно оказать первую неотложную помощь.

Порядок действий сходен с алгоритмом при пищевом отравлении.

1. Промывание желудка. Если интоксикация вызвана просроченным пивом, промывание проводится только тёплой чистой водой. Использование марганцовки или соды запрещено, поскольку неизвестно, какие именно продукты распада содержатся в напитке.
2. Приём сорбентов. После уменьшения тошноты и рвотных позывов рекомендуется дать пациенту активированный уголь. Этот препарат безопасен для слизистых оболочек, органов пищеварения, связывает токсины, способствует ускоренному выведению вредных веществ.
3. Обильное питьё. Постоянный доступ к тёплой воде необходим для предотвращения обезвоживания, которое часто сопровождает алкогольную интоксикацию, особенно при повторной рвоте или диарее.

Если состояние пациента относительно стабильное, симптомы умеренные, нет признаков серьёзной угрозы жизни, лечение проводится дома под наблюдением. Но даже лёгкие тревожные симптомы (шум в ушах, головокружение, учащённое сердцебиение или слабость) требуют вызова специалистов. Они помогут при отравлении, поставят капельницу от запоя, если понадобится. Особую опасность представляет отравление мужчин, у которых чаще возникают осложнения в сердце, дыхательной системе.

ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ

Можно ли пить Корвалол с похмелья – помогает ли Корвалол при похмелье

Читать →

Вероятные осложнения

Многие ассоциируют употребление алкоголя только с похмельем – неприятными симптомами на следующий день после праздника. Однако отравление алкоголем – это другой уровень опасности, при котором последствия бывают крайне серьёзными, включая угрозу жизни.

Что будет, есть пить просроченное пиво:

1. Нарушения работы ЖКТ. Резкая боль в животе, частая рвота, диарея, спазмы желудка сильно ослабляют организм, нарушают водно-солевой баланс, приводят к обезвоживанию.
2. Паралич дыхательных мышц. Это одно из опасных осложнений алкогольной комы. Пациент в бессознательном состоянии может задохнуться, если язык западает или рвотные массы блокируют дыхательные пути.
3. Сердечно-сосудистые нарушения. Интоксикация вызывает аритмии, сердечную недостаточность, сбои в кровообращении, что может закончиться летальным исходом.

Самостоятельное восстановление возможно только при лёгкой интоксикации. При более тяжёлых степенях требуется медицинская помощь, госпитализация. Особую угрозу представляют случаи отравления метиловым спиртом или суррогатами алкоголя.

Даже после оказания первой помощи важно продолжать наблюдение за пациентом. Только опытный врач определит истинную причину интоксикации, оценит ущерб, нанесённый органам, назначит правильное лечение.

В некоторых случаях достаточно детоксикации, приёма лекарств, но при тяжёлых интоксикациях или потере сознания пациента необходима интенсивная терапия в стационаре *. Только профессиональная медицинская помощь полностью очистит организм от токсинов, снизит болевой синдром, стабилизирует состояние пострадавшего.

Когда необходимо срочно вызвать врача

Отравление пивом, особенно если напиток был просроченным или низкокачественным, быстро перерастает в серьёзное состояние, которое требует вмешательства. Даже если на первый взгляд симптомы кажутся лёгкими, не стоит недооценивать риски – алкогольные токсины способны за короткое время вызвать осложнения в сердце, дыхательной, центральной нервной системе.

Часто алкоголики употребляют просроченное спиртное и даже интересуются, можно пить муравьиный спирт вместо алкоголя, или нет. Врачи однозначно отвечают отрицательно.

Срочно вызывать врача следует при появлении хотя бы одного из признаков:

• резкое ухудшение самочувствия, усиление слабости;
• выраженные боли в животе, сопровождающиеся непрекращающейся рвотой;
• повышение температуры тела;
• сильная диарея, признаки обезвоживания (сухость во рту, головокружение, падение давления);
• затруднённое дыхание, ощущение нехватки воздуха;
• потеря сознания или резкая спутанность мыслей;
• судороги или неконтролируемые движения конечностей;
• появление необычных симптомов – галлюцинаций, дрожи, резкой тахикардии.

В таких случаях самостоятельные попытки улучшить состояние пациента опасны и неэффективны. Лучшее решение – вызов нарколога на дом или обращение в отделение клиники. Специалист оценит тяжесть интоксикации, проведёт необходимые анализы, назначит лечение, обеспечит детоксикацию в стационаре *, расскажет, можно пить или нет пиво, просроченное на год.

В «Клинике Плюс» вы получите помощь при любом виде алкогольного отравления. Своевременное обращение к врачу облегчает симптомы, предотвращает развитие опасных осложнений, гарантирует полное восстановление вашего здоровья. Если вам нужен вывод из запоя, кодирование или другая помощь, звоните на наш круглосуточный телефон.

Литература:

1. Петров С.И., Алексеев К.В. Микробиологическая порча пива: идентификация контаминантов и оценка рисков для здоровья // Пивоварение и безалкогольная промышленность. — 2019. — № 4. — С. 34-39.
2. Зайцева О.Н. Оценка безопасности пищевых продуктов с истекшим сроком годности: химические и токсикологические аспекты // Вопросы питания. — 2021. — Т. 90, № 3. — С. 45-53.
3. Морозов В.А., Семенова А.А. Образование этилкарбамата (уретана) в алкогольных напитках при длительном хранении // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2017. — № 5. — С. 28-32.
4. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (ред. от 2023 г.) — Раздел 8. Требования к срокам годности и условиям хранения.